روش دم آوری قهوه ترک

روش دم آوری قهوه ترک

روش دم آوری قهوه ترک

در روش پیشنهادشده از طرف انجمن تخصصی قهوه ترکیه، برای تهیه‌ی یک فنجان قهوه ترک باید به طریق زیر عمل کرد:

هفت گرم قهوه‌ را با آسیاب قهوه ترک با درجه‌ای ریزتر از اسپرسو آسیاب می‌کنیم. پودر قهوه را درون جذوه می‌ریزیم و ۷۰ میلی‌لیتر آب اضافه می‌کنیم. پیش از آن‌که جذوه را روی شعله قرار دهیم، با قاشقی چوبی به آرامی هم می‌زنیم. توصیه شده که در هنگام دم کشیدن قهوه روی شعله، قهوه را هم نزنیم. قهوه‌جوش را روی شعله می‌گذاریم و به مدت دو تا دو دقیقه‌ونیم صبر می‌کنیم. رو به انتها که می‌رویم، کمی شعله را پایین می‌کشیم. نباید اجازه داد که قهوه به جوش بیاید. بعد به آرامی قهوه را درون فنجان سرو می‌کنیم. با قهوه ترک معمولا یک شیرینی کوچک و آب سرو می‌شود.

روش دم آوری قهوه ترک

روش دم آوری قهوه ترک

Leave A Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *